Torta de Abobrinha

Receita da Marlene.

3 xíc. de abobrinha cortada em rodelas finas
1 xíc. de farinha de trigo ou integral (ou 1/2 a 1/2)
1/2 xíc. de queijo ralado
1/2 xíc. de cebola picada
1/3 xíc. de óleo
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (chá) de orégano
sal e pimenta à gosto
1 dente de alho amassado
4 ovos ligeiramente batidos
2 tomates picados
azeitonas picadas
leite se necessário

Reserve as abobrinhas. Misture muito bem todos os outros ingredientes. Junte as abobrinhas e despeje numa forma refratária média untada com margarina. Asse em forno médio pré-aquecido por 35 minutos.

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