NM Chocolate Chip Cookies

Receita da Marlene.

1/2 xíc. de manteiga em temperatura ambiente
1 xíc. de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de açúcar granulado
1 ovo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicabornato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1 3/4 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 colher (chá) de café instantâneo
gotas de chocolate

Bata a manteiga com os açúcares até ficar fofo. Bater junto o ovo com a baunilha. Misture os ingredientes secos e acrescente à mistura de manteiga. Acrescente as gotas de chocolate.
Coloque colheradas em assadeira untada. Asse por 8 a 12 minutos.