Salada de Mussarela com Tomate Seco


A forma de temperar esta salada é bem interessante!!!

Aproximadamente 100g de tomates secos em azeite (drenados)
Folhas de manjericão fresco picado grosseiramente
Folhas de salsa fresca picada grosseiramente
1 colher (sopa) alcaparras drenadas e passadas em água
1 colher (sopa) de aceto balsâmico
1 dente de alho picado
Azeite de oliva
Pimenta
Salada de folhas verdes
Mussarela defumada (ou de búffala) em fatias

Coloque o tomate seco, o manjericão, a salsa, as alcaparras, o aceto balsâmico e o alho no processador. Acrescente um pouco de azeite e processe até formar uma pasta (se for necessário, adicione mais azeite). Tempere com pimenta. Arrume as folhas de salada em um travessa, cubra com as fatias de mussarela e o tempero por cima destas. Sirva em seguida.

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