Bolo de Milharina (ou fubá)

Receita da Júlia. Experimentamos numa tarde de chuva tomando chá...

2 xic. de milharina ou fubá (ou 1 xicara de cada um!)
2 xic. de açúcar (ela prefere usar somente 1 1/2 xic. para não ficar muito doce)
2 xic. de leite
4 ovos (separar claras e bater em neve)
1 colher (sopa) de fermento
3/4 xic. de óleo

Misturar o óleo, fubá, açúcar e o leite e levar ao fogo até engrossar. Quando borbulhar retirar para uma tigela e deixar esfriar.

Acrescentar as gemas, misturar. Juntar o fermento e as claras em neve.

Untar a forma e polvilhar com açúcar.

Forno baixo por aproximadamente 1 hora quando usar a milharina ou forno médio por menos tempo quando usar o fubá.

Para quem gosta de sementes de erva doce, fica ótimo acrescentar!