Fettuccine com mexilhões


Mexilhões (ou mariscos ou vongoles) - usei aproximadamente 300g
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola (pequena) ralada
1 dente de alho
pimenta do reino a gosto
sal
2 colh. (sopa) de vinho branco seco
1 colh (sopa) de caldo de peixe
3 colh. (sopa) de molho de tomate
3 colh. (sopa) de creme de leite
Fettuccine (usei pouco mais de metade do pacote)

Refogue a cebola, o alho, pimenta e sal. Junte os mexilhões e cozinhe sem mexer muito para não desmanchá-los. Acrescente o vinho, o caldo de peixe e o molho de tomate mexendo cuidadosamente. Por último acrescente o creme de leite, misture e sirva junto com o fettuccine previamente cozido al dente.
Opcional: Polvilhe salsa picada na hora de servir!

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