Cheesecake de bananas carameladas

Massa:

200g de biscoito tipo maisena

120g de margarina sem sal

2 colh. (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de achocolatado

1 pitada de canela

Para as bananas carameladas:

4 a 5 bananas

4 colh. (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de glicose de milho (Karo)

1 cálice de rum

Creme:

1 lata de creme de leite com o soro

200g de chocolate meio amargo picado

100g de chocolate ao leite picado

1 embalagem de queijo tipo cream chese light

2 claras em neve

2 gemas peneiradas

1/2 xíc. de chocolate meio amargo picado

1 cálice de conhaque

1 envelope de gelatina branca em pó dissolvida em 5 colh. (sopa) de água fria

4 colh.(sopa) de açúcar

Para a massa, misture os ingredientes e amasse com os dedos até obter uma farofa úmida.

Forme uma forma de fundo removível e leve ao forno médio por 12 minutos. Deixe esfriar.

Faça as bananas: leve ao fogo os ingredientes e ferva por 3 minutos.

Para o creme, derreta em banho-maria os chocolates e o creme de leite. Reserve. Bata as claras em neve com 2 colheres de açúcar até obter um merengue firme. Reserve.

Bata as gemas com o restante do açúcar, adicione o queijo e o conhaque. Misture o merengue e os chocolates, acrescente 1/2 xícara de chocolate picado e a gelatina.

Monte a torta: coloque as bananas sobre a massa, despeje o creme e leve à geladeira por 2 horas.