Cookies de gengibre e mace

Esta foi uma das receitas que testei neste Natal... Cookies com bastante especiarias!!! Também queria usar o vidrinho de mace (casca da noz moscada) que comprei da Bombay...

A receita é de um livro do Keepsake Quilting, que mistura patchwork e receitas.

Cookies de gengibre e mace 

¾ xic. de manteiga ou margarina derretida e já em temp. ambiente

1 xic. de açúcar

¼ xic. de melado

1 ovo

2 xic. de farinha de trigo

2 colh. (chá) de bicarbonato de sódio

½ colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de gengibre moído

1 colher (chá) de mace

½ colher (chá) de cravo moído (usei só ¼ de colher de chá)

½ colher (chá) de sal

Açúcar para polvilhar

Misture a manteiga, açúcar, melado e o ovo em uma tigela e mexa até ficar homogêneo. Peneire a farinha, bicarbonato, canela, gengibre, mace, cravo e sal juntos. Adicione à primeira mistura e mexa bem.

Leve à geladeira, coberta, até a mistura ficar firme o suficiente para ser moldada (um hora ou um pouco mais).

Aqueça o forno (180°C).

Molde a massa em bolas com 2 cm e coloque em uma assadeira untada, bem espaçados (uns 5 cm entre cada um). Amasse as bolinhas com um garfo e polvilhe com açúcar.

Asse por 7-8 minutos ou até estar dourado. Deixe esfriar na assadeira por 1 a 2 minutos.

Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.