Bolo da Regina

A Regina trouxe este bolo no atelier faz algumas semanas e faltava ela enviar a receita; aqui está!

Bater bem:

2 xícaras de açúcar

200g de manteiga ou margarina

Essência de baunilha a gosto (coloquei uma colher de chá)

4 gemas

Bater as claras em neve e separar.

Peneirar:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher (sopa) de fermento

Misturar aos poucos no creme de cima alternando com 1 xícara de leite.

Misturar as claras em neve aos poucos e devagar.

Untar uma forma com manteiga e enfarinhar. Colocar a massa do bolo e levar ao forno.

Quando desenformar, jogar a calda de laranja e as amêndoas em lâminas.

Calda de laranja:

Suco de laranja bem azedo

Raspas de casca de laranja

Açúcar

Colocar o açúcar em uma tigela pequena e por cima jogar o caldo de laranja, aos poucos, até formar uma pasta. Misturar bem com as raspas e jogar por cima do bolo ainda morno.