Estrelas de Limão

Receita da Elenice.

300 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
150 g de açúcar
2 gemas
1 colher (sopa) de óleo
casca ralada de um limão grosso
sal
açúcar colorido

1. Amassar a manteiga em um prato e sempre mexendo com uma colher de pau, misturar o açúcar, as gemas, o óleo, o sal, a raspa de limão e por fim, a farinha peneirada.
2. Sem trabalhar a massa, fazer uma bola e deixar descansar por meia hora, coberta com uma toalhinha.
3. Depois estender a massa com um rolo enfarinhado até que tenha a altura de ½ cm. Cortar as estrelinhas e alinhá-las em forma untada com manteiga e farinha. Polvilhar com açúcar colorido e assar por 15 min. em forno moderado.