Panzanella


Receita típica da região da Toscana. É uma das minhas receitas de salada preferidas!
3 a 4 fatias de pão italiano (de preferência amanhecido)
3 tomates maduros, picados em pedaços grandes e sem sementes
1 pepino sem casca e picado
125g de azeitonas pretas, descaroçadas
1 cebola roxa, cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de alcaparras drenadas
folhas de manjericão
azeite de oliva extra virgem
vinagre de vinho branco
sal e pimenta do reino
Corte o pão em cubos de aproximadamente 1,5 cm e coloque em uma tigela grande. Adicione os tomates, pepino, azeitonas, cebola, alcaparras e manjericão. Tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta e misture bem. Deixe repousar antes de servir para que os ingredientes tomem gosto.

2 comentários:

  1. hummm, adorei as receitas, vou experimentar! bjao! :)

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  2. Oi Monica, coloquei no meu blog uma receita super boa de biscoitinhos Kipferl, é uma versão diferente , vc que gosta de receitas dê uma olhada lá .
    Bjs,
    Marisa

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