Chutney de ameixas vermelhas

Testei esse chutney prá variar um pouco e gostei muito!

1 a 1,2kg de ameixas vermelhas picadas
1 xic. de maçã picada bem fininho
1 cebola picada bem fininho
1 xic. de açúcar mascavo
3/4 xic. de vinagre de vinho tinto
1/4 xic. de ameixas secas picadas
1/2 colher (sopa) de semente de mostarda
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de sementes de coentro

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 60 minutos mexendo sempre, até o chutney ter engrossado.
Remova do fogo, coloque nos vidros preparados e leve ao fogo em panela funda com água para ferver por 10 minutos.

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