Salada Grega

Fizemos este fim de semana aqui em casa e foi sucesso absoluto!!!

2 tomates médios

1 pepino pequeno com a casca

Folhas de alface americana, alface crespa e agrião

1 cebola (usei a roxa!)

200 a 250g de queijo feta (caso não encontre use o queijo minas fresco)

1 pimentão verde

2 rabanetes com casca

1/2 xic. de azeitonas pretas inteiras

2 colh. (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas

3 colh. (sopa) de azeite virgem

1 colher (sopa) de aceto balsâmico

sal a gosto

5 filés de anchova em conserva, escorridos

Corte os tomates em fatias. Corte o pepino em rodelas. Rasgue as folhas da alface em pedaços grandes. Corte a cebola em rodelas. Corte o queijo em cubinhos. Corte o pimentão e os rabanetes em rodelas finas.

Numa saladeira, junte todos os ingredientes (menos o queijo e a anchova). Regue com o azeite e o aceto e tempere com sal a gosto. Acrescente o queijo e as anchovas e misture delicadamente. Sirva a seguir.

O queijo feta, de origem grega, é macio, quebradiço, levemente salgado e feito com leite de cabra. Pode ser comprado nas seções de importados de supermercados.