Bolo Tirol

A Beatriz trouxe esse bolo delicioso na nossa última aula, em comemoração do seu aniversário atrasado. A receita é do livro de receitas alemão Oetker Buch e a toalha de mesa de xícaras e bules (lindinha!) também foi feita pela Beatriz...

200g de manteiga sem sal

175g de açúcar

3 ovos

3 gemas

Cascas de meio limão

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

200g de avelã ou nozes picadas

125g de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de fermento em pó

3 claras

200g de chocolate meio amargo picado

Bater bem a manteiga com o açúcar até obter uma massa clarinha. Acrescentar os ovos e gemas, um a um e seguir batendo. Acrescentar a casca de limão, a canela, as nozes e misturar delicadamente a farinha e o fermento. Juntar as claras batidas em neve ao bolo e acrescentar por fim o chocolate picado.

Colocar em forma redonda com furo no meio bem untada e levar ao fogo médio por aproximadamente 60/70 minutos.

Desenformar depois de frio e peneirar açúcar de confeiteiro sobre o bolo.