Biscoitinho de fubá da Yara

Biscoitinhos de fubá (rendem bastante!)

2 1/2 xícaras de fubá
1 xicara de açúcar
1 xícara de coco ralado
1 xícara de maisena
1 pitada de sal

Misturar todos os ingredientes acima e acrescentar:

2 ovos
1 xícara de manteiga (200g)

Fazer bolinhas com a massa e apertar com um garfo.
Leve ao forno preaquecido até que estejam assados e dourados.
Dica:
Se quiser um efeito (e gostinho!) mais elaborado, pressione as bolinhas com o cabo de uma colher de pau e leve os biscoitinhos ao forno. Coloque em cada cavidade um colheradinha de geleia de goiaba amolecida com um pouco de água (em uma panela no fogo).