Bolo de frutas da Marlene


Sou suspeita para falar que gostei e muito, porque ADORO frutas secas, figo então...nem se fala!
Mas vi até quem não é muito "amigo" de frutas secas dizer que estava uma delícia!
A receita foi ligeiramente adaptada do livro "Cozinhando com a Idishe Mame".

Bolo de Frutas

2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
2 maçãs picadas
50g de damascos secos picados
30g de uva passa
10 nozes picadas
6 figos em calda, escorridos e picados
10 tâmaras secas picadas (a Marlene substituiu por ameixas secas picadas)

Envolva as frutas secas em farinha.
Bata no liquidificador o açúcar, o óleo e os ovos. Passe para uma tigela e acrescente, envolvendo lentamente, a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio. Junte as maçãs, os figos e as frutas secas.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
Leve ao forno aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.


3 comentários:

  1. Parece delicioso!! Principalmente com os figos em cima... Vou me arriscar no final de semana e depois conto para vocês se consegui!
    Obrigada por dividir!!!
    Beijos

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  2. HUM...QUE DELÍCIA.
    É UMA OPÇÃO PARA FAZER NO NATAL, DEVIDO SER DE FRUTAS.
    BJS. MARIANE.

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  3. Gente!!! Digam à Marlene que o bolo é DIVINO!!! Fiz, deu super certo e olhem que sou bem intencionada, mas com bastante dificuldade na cozinha, kkkkk.
    Todos adoraram aqui em casa!!
    Mais uma vez obrigada pela receita!!!
    Beijos

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