Torta de noz pecan

No seu aniversário a Rose trouxe uma daquelas "receitas de família" (que ela faz a muito tempo e já sabe até de cor!). Caso você não encontre a noz pecan, experimente fazer com outro tipo de noz. O recheio foi feito com chantilly, numa camada bem fininha...Uma delícia!

Torta de nozes pecan da Rosemari

180g de nozes pecan processadas

180g de açúcar

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

6 ovos

1 pitada de sal

Chantilly – para rechear

Bater as gemas com o açúcar até ficar bem claro. Acrescentar todos os outros ingredientes, exceto as claras e o sal.

Bater as claras em neve com a pitada de sal.

Misturar as claras com a massa delicadamente.

Assar em forno médio em forma redonda média.

Depois de assado e frio, cortar o bolo ao meio e rechear com chantilly.