Outro aniversário e uma Torta de Limão

Outra feliz aniversariante!!! A Soninha adora amarelo e ganhou da Elenice esta MARAVILHOSA torta de limão!(Nem um pouco por acaso).

E é claro que, felizes ficamos todas nós que estávamos este dia lá no atelier e comemoramos o aniversário: todas ganhamos uma fatia...!

A receita acompanha a família da Elenice desde que ela "se conhece por gente", ou seja, é um autêntica "receita de família"!!! Mas ela dividiu com a gente, abaixo vocês podem conferir:

Torta de Limão (ou Lemon Pie) Receita da Elenice

Esta receita é própria para fazer naqueles pratos Pyrex redondos bem antigos!

Ingredientes para a massa

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) rasas de açúcar

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de fermento em pó

1 gema

farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

1 lata de leite condensado

1/4 xícara de suco de limão

Ingredientes para a cobertura

1 clara

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

1. Misturar ligeiramente a manteiga derretida, a gema, o leite, o açúcar, o sal e o fermento.

2. Junte farinha de trigo até a massa ficar macia. Não deve ser muito trabalhada.

3. Forrar um prato Pyrex redondo (untado com manteiga) com a massa, fazer furinhos com um garfo e assar em forno brando.

4. Deixar esfriar antes de preencher com o recheio.

5. Bater o leite condensado acrescentando o suco de limão aos poucos. Despeje na massa já assada e fria.

6. Cubra com suspiro. Costumo aquecer um pouco a clara antes de bater para que ela não dissore depois.