Angel food cake

Leve e fofíssimo! A textura desse bolo não é algo fácil de descrever... Acompanhado de uma calda de frutas vermelhas...Foi uma covardia!!!

O bolo foi feito pela Marlene para a nossa aula de patchwork e a receita ela encontrou no"Guia de Receitas - Abril".

150g de farinha de trigo

100g de açúcar de confeiteiro

8 claras de ovo

1 pitada de cremor tártaro

250g de açúcar

Essência de amêndoa ou baunilha

Frutas vermelhas frescas, para servir

Preaqueça o forno (180°C).

Peneire juntos em uma tigela a farinha e o açúcar de confeiteiro.

Bata as claras com o cremor tártaro até ficarem firmes. Acrescente o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez. Peneire gradualmente a mistura de farinha sobre as claras, incorporando com uma espátula ou colher de metal. Junte a essência de amêndoa.

Coloque cuidadosamente a mistura em uma forma de anel central (aproximadamente 1,7 litros) e alise a superfície.

Asse por 35 a 45 minutos ou até ficar firme.

Retire o bolo do forno e inverta sobre um rack. Deixe esfriar. Passe uma faca sobre as laterais da forma para soltar o bolo.