Torta de alho poró e queijo


O que me chamou atenção nessa receita foi o uso de salsa e cebolinha na massa. Ela ficou "verdinha"!
Aproveitei para inaugurar a minha forma de torta retangular e achei o formato genial, muito prático para servir.
Encontrei na receita em uma revista de culinária argentina, chamada "Mucho Gusto".

Massa:
200g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100g de manteiga
2 colh. (sopa) de salsa picada
2 colh. (sopa) de cebolinha picada
2 a 4 colh. (sopa) de água fria
1 gema

Recheio:
1 a 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 alho poró
1 ovo
100ml de creme de leite
100g de queijo gruyère ralado
Sal e pimenta
1 tomate

Massa:
Coloque em uma tigela (ou no processador) a farinha com o sal, manteiga, salsa e cebolinha. Misturar (ou processar) até formar uma farofa.
Juntar a gema e a água (aos poucos) até que forme uma massa lisa. Não manuseie demais; forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o rolo de massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma canelada rasa (redonda ou retangular). Leve ao forno aquecido (180°C) e asse por 8 a 10 minutos, sem deixar dourar.
Retire do forno e espere esfriar por alguns minutos antes de colocar o recheio, sem desligar o forno.

Recheio:
Refogue o alho poro cortado em rodelas finas, em um pouco de azeite de oliva. Reserve.
Misture os ovos com o creme de leite, o queijo gruyère ralado, o sal e a pimenta. Junte o alho poro reservado.
Coloque a mistura na forma com a massa pré assada.
Corte o tomate em rodelas e coloque sobre o recheio.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até o recheio estar firme e levemente dourado.

4 comentários:

  1. bom dia,

    gostei muito do seu blog e pelo que li... e nada melhor que o vinho para acompanhar as refeições bem preparadas...

    Peço-lhe um um favor, que coloque o link do nosso blog no seu site para que as pessoas também possam conhecer mais sobre vinho...

    Forte abraço
    http://vinho-umritmodevida.blogspot.com/

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  2. oi, monica, tudo bom? faço patchwork ha alguns anos mas sou nova aqui no seu blog.... gostaria de saber onde é o seu ateli~e e se vc dá aulas ou tem uma turma que faça os quilting bees ou que se encontre com uma certa frequencia e se está aberta a novos membros....

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  3. Olá,
    Adorei o seu blog, uma coisinha mais linda que a outra.
    Visita o meu blog e me ajude a divulgar, http://lucianapatchwork.blogspot.com/ também faço produtos em patchwork e estou iniciando com o blog.Beijos

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