Bolo de claras da Marlene

A Marlene está com o firme propósito de testar receitas para utilizar as claras que vivemos congelando...

Essa é uma das receitas dessa "série de testes"... Testamos e aprovamos na aula da semana passada (!!!)

2 xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de manteiga ou margarina (160g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 ½ xícara de açúcar

1 xícara de leite
1 ½ colher (chá) de essência de baunilha

5 claras

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa, junte a baunilha e o açúcar, até obter uma mistura leve.

Acrescente os ingredientes secos e o leite, alternando e batendo em velocidade baixa, somente até misturar.

À parte, bata as claras em neve. Acrescente à mistura anterior, mexendo cuidadosamente com uma espátula.
Leve ao forno médio, em forma redonda com furo central, untada e enfarinhada.