Spaghetti al nero de seppia com bottarga granulada

Depois de testar a bottarga ralada, decidimos experimentar uma receita com a bottarga granulada (que encontramos na padaria Treze, lá no Campo Belo). Achamos que na forma granulada, o gosto fica mais acentuado (e mais interessante!).

A receita foi encontrada no site da Bottarga Gold, que foi a marca utilizamos. O próximo passo agora é provar a bottarga inteira, pena que seja tão cara...!

250g de massa al nero de seppia (massa com tinta de lula)

40g de bottarga granulada (ou ralada)

2 a 3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados (ou espremidos)

1 lata de tomates pelados, picados (sem o suco da lata)

Salsinha picada

Sal e pimenta do reino moída na hora

Cozinhe a massa em água com um pouco de sal. Quando estiver al dente, escorra e reserve.

Frite o alho no azeite até dourar. Junte o tomate e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta.

Coloque a massa nos pratos, cubra com o tomate, polvilhe com a bottarga e a salsa picada. Sirva em seguida.