Torta de banana preguiçosa

Torta feita pela Marlene, inspirada em uma receita do livro Fogão de Lenha. Esse livro sobre culinária mineira é bem antigo, andou esgotado e foi recentemente reeditado numa edição de capa dura caprichada.

A torta fica boa de qualquer jeito: quente, morna, fria... Mas junto com uma bola de sorvete fica maravilhosa!!

2 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 dúzia de bananas maduras

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

½ xícara de açúcar e canela misturados (para polvilhar)

Peneire os ingredientes secos e divida em 3 partes.

Unte um pirex com manteiga (20 x 20cm) e coloque uma das partes da mistura acima.

Cubra com uma camada de bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento (aproximadamente 1/3 das bananas).

Despeje por cima 1 colher (sopa) da manteiga derretida.

Repita as camadas mais duas vezes.

Bata os ovos com um pouco de água (aproximadamente 1 colher de sopa). Jogue sobre os ingredientes no pirex.

Cubra e deixe descansar por 6 horas antes de assar.