Cake Breton

Mais uma receita de cake salgado (meu "queridinho"!)... O diferencial deste é o uso do trigo sarraceno, que você pode encontrar aqui em São Paulo, no Empório Roots ou na Casa Santa Luzia.

A receita é mais uma adaptada do "Best-of cakes!", da Marabout Chef.

100g de farinha de trigo sarraceno

100g de farinha de trigo

3 ovos

100g de queijo gruyère ralado

100ml de leite desnatado

100ml de óleo vegetal (usei azeite de oliva)

100g de bacon (usei em cubinhos)

1 alho-poró

2 colheres (chá) de fermento em pó

Sal e pimenta do reino

Preaqueça o forno (180°C).

Lave o alho-poró e corte em rodelas finas.

Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês.

Em uma tigela bata rapidamente os ovos com o óleo e leite. Junte a farinha, o queijo, o bacon e o alho-poró. Acrescente sal e pimenta a gosto. Misture. Incorpore o fermento mexendo rapidamente.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 50 minutos.

Espere esfriar alguns minutos antes de desenformar.

Dica: Sirva acompanhado de cidra!