Madeleines com lavanda

Receita para testar minha forma nova de madeleines (agora é de metal). Adorei as madeleines e a forma...

75g de manteiga

125g de farinha de trigo

2 ovos

4 colh. (sopa) de leite

100g de açúcar

1 colher (sopa) de flores secas de lavanda

1 colher (chá) de fermento em pó

Preaqueça o forno a 240°C.

Derreta a manteiga em uma panela pequena até que esteja dourada. Espere esfriar. (Pode ser resfriada na geladeira para acelerar)

Peneire a farinha junto com o fermento. Bata os ovos com o açúcar até que fique uma mistura espumante, acrescente o leite.

Junte a farinha à mistura de ovos e bata com o fouet. Acrescente a manteiga derretida e misture. Por fim, acrescente as flores de lavanda.

Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de colocar nas formas previamente untadas e enfarinhadas, preenchendo somente até metade das cavidades.

Asse por 5 minutos à 240°C, baixe o forno para 200°C e asse por mais 5 minutos.

Retire do forno e desenforme em seguida.

Rende 18 madaleines.