Clafoutis de figos frescos e pistache

 

Com a esfriada que deu, nada como um clafouti quentinho! A receita é do livro "Clafoutis", da Sylvie Lagorce.

50g de pistache

450g de figos frescos

250ml de leite

1 fava de baunilha (usei 1 colher de chá de essência)

150ml de creme de leite

4 ovos

200g de açúcar

60g de farinha de trigo peneirada

Sal

Preaqueça o frono (200°C). Unte uma travessa refratária com manteiga e polvilhe com açúcar.

Pique grosseiramente os pistaches e corte os figos em pedaços (não muito pequenos).

Abra a fava de baunilha com a ponta de uma faca e raspe os grãos. Junte com o leite e leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo e espere esfriar.

Em uma tigela bata os ovos e junte o açúcar aos poucos, até que a mistura fique clara. Acrescente a farinha, uma pitada de sal, o creme de leite com baunilha.

Espalhe os figos na travessa preparada, espalhe o pistache sobre e figo e cubra com a massa.

Leve ao forno por 40 minutos ou até estar firme e levemente dourado. Sirva morno.

Observação: Fiz meia receita e rendeu 4 porções.

Dica: O pistache pode ser substituído por nozes.