Fusilli com Camarão e Abobrinha

Testamos esse final de semana e além de rápido, é muito bom!

400g de fusilli

450g de camarão

350g de abobrinha

1 cebola

salsa para polvilhar

1 xíc. de caldo de vegetais

azeite de oliva extra virgem

sal e pimenta

Refogue a cebola picada em uma panela com o azeite de oliva, até ficar transparente. Junte a abobrinha picada em juliana (tiras finas e longas com mais ou menos 5cm de comprimento com a casca) e o camarão bem lavado. Cozinhe com um pouco de caldo de legumes e tempere à gosto com sal e pimenta.

Cozinhe o fusilli em água fervente salgada até estar "al dente". Escorra e acrescente o molho cobrindo com um fio de azeite e salsa picada.