Cupcake de fubá

Receita da Marlene

2 xic. de fubá mimoso
1 xic. de óleo (ou um pouco menos)
2 xic. de leite
2 colh. (sopa) de manteiga
2 xic. de açúcar
sementes de erva-doce à gosto

Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Deixar esfriar.
Acrescentar 4 ovos e bater na batedeira. Por último, acrescentar 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
Colocar em forma untada e levar para assar em forno médio.