Bolo de Frutas

Receita da Maria Helena, já fiz e achei ótimo!!!

Bater no liquidificador:
3 maçãs ácidas (verdes) médias
3 gemas
1 xic. de óleo

Misturar em uma tigela:
1 xic. de aveia em flocos
1 xic. de farinha de trigo
2 bananas nanica picadas
uvas passas, damasco seco, castanha do pará ou nozes
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colh. (sopa) de adoçante para forno e fogão (bem generosas!)

Acrescentar a mstura do liquidificador e as 3 claras em neve.
Levar ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada.

Nota: Usei açúcar mascavo ao invés do adoçante (6 colh. de sopa).

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