Bombocado de assadeira

Receita da Marlene; testada e aprovadíssima na semana passada!!!

3 xic. de açúcar
4 ovos
2 xic. de leite
1 vidro de leite de coco
2 colh. (sopa) de farinha de trigo
2 colh. (sopa) de fubá
4 colh. (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de manteiga

Bater tudo no liquidificador na ordem acima. Colocar em assadeira pequena, untada e enfarinhada. Levar ao forno médio até dourar.