Natal, Ano-Novo...férias!

" Determinação, coragem e autoconfiança são fatores decisivos para o sucesso. Não importa quais sejam os obstáculos e as dificuldades. Se estamos possuídos de uma inebalável determinação, conseguiremos superá-los. Independentemente das circunstâncias, devemos ser sempre humildes, recatados e despidos de orgulho. " Dalai-Lama

Estou saindo de férias, mas não poderia deixar de desejar a todos um 2008 M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O, com muita saúde e surpresas boas! Ficam as palavras do Dalai-Lama para reflexão e motivação!!!

Até a volta!

Empório Root

Dica da Elenice:

Um empório com produtos naturais e integrais com frutas secas de ótima qualidade e preço muito bom! A loja fica no Brás, aqui em SP.

www.emporioroots.com.br

Fruitcake Bars (Barras de Frutas Secas)

1 xíc. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xíc. de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
1 xíc. de brandy
5 xíc. de frutas secas picadas
2 xíc. de açúcar mascavo (bem apertado ao medir)
3 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Escolha as frutas secas de sua preferência como: passas, damasco seco, cranberries secos, tâmaras, ameixa-seca, cerejas ou abacaxi seco. Escolha 2 ou 3, ou utilize as que tiver em casa!
Dica da Monica Vieira de Souza: Para picar as frutas (principalmente ameixas e tâmaras, use a tesoura de cozinha!

Preaqueça o forno e unte e polvilhe uma assadeira de 23x33 cm. Em uma tigela média, peneire juntos a farinha e o sal; reserve.
Em uma panela média, aqueça o brandy até ferver. Remova do fogo e acrescente as frutas secas; deixe esfriar em temperatura ambiente. Envolva as frutas embebidas em brandy com uma xícara da mistura de farinha; reserve.
Usando a batedeira, misture a manteiga e açúcar mascavo até que fiquem claros e fofos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição; adicione a baunilha. Na velocidade baixa, adicione o restante da mistura de farinha; misture somente até incorporar. Acrescente a mistura de frutas; transfira a massa para a assadeira preparada, e alise a superfície.
Asse até que inserindo um palito no centro do bolo ele saia limpo, 45 a 50 minutos. Deixe esfriar por uma hora na assadeira. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Corte em pequenas barrinhas com a ajuda de uma faca serrilhada. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Tecidos Loralie

Terminei esta semana umas almofadas para o quarto da filhota com os tecidos da Loralie...

Para conhecer as coleções de tecidos e outras coisinhas como camisetas ou canecas vá ao site da própria: http://www.loraliedesigns.com/

Para comprar os tecidinhos, veja a relação de lojas no próprio site ou procure na ponta de estoque da eQuilter...já encontrei verdadeiras pechinchas por lá!!!

Bolo de nozes, passas, bananas e mel

Receita da Elenice (receita do acervo pessoal, trazida de um restaurante natural dos EUA). Adorei!!!

2 xícaras (chá) de uva passa sem sementes
1 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de mel
¼ xícara de óleo
4 ovos
2 colheres (chá) de baunilha
2 xícaras (chá) de bananas amassadas
2 xícaras (chá) de nozes grosseiramente picadas.

Modo de fazer:
1. Misturar as passas e a água em uma panelinha. Quando começar a ferver apagar o fogo. Deixar esfriar.
2. Em uma tigela, misturar a farinha integral, o bicarbonato e o sal. Reservar.
3. Em outra tigela grande bater o mel, o óleo, os ovos e a baunilha.
4. Escorrer a água das passas. Acrescentar as passas, as bananas e as nozes à mistura de mel. Adicionar a mistura de farinhas, mexendo até misturar todos os ingredientes.
5. Dividir a massa igualmente em duas formas retangulares para pão previamente untadas.
6. Assar em forno moderado por 1 hora. Baixar bem a temperatura do forno e deixar assar por mais 30 minutos.

Bloco do mês - Sea Life

Mais um bloco da série Sea Life...

Para quem está acompanhando a série: não se esqueça de baixar o bloco até o final do mês, depois ele só está disponível para compra pelo site!

http://chasenbach.tripod.com/meer/seabom.html

Para quem acompanhou a série dos dinossauros, agora estarão disponíveis os dinossauros para as bordas do trabalho: http://chasenbach.tripod.com/dinosaurier/dinosaur.html

Trança de chocolate

Receita da Rosana Midori (degustada no último sábado durante a aula!!!)

500 g de farinha de trigo
40 g de fermento para pão
1 xícara (chá) de leite morno
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
100 g de gotas de chocolate (ou tablete de chocolate meio amargo picado)
gema para pincelar
açúcar confeiteiro para polvilhar
6 cerejas
2 figos verde em calda para decorar (opcional)

Preparo:
Misture todos os ingredientes, e deixe levedar por 20 minutos. Abra a massa, divida-a em 2 ou 3 porções (para 2 ou 3 roscas), espalhe o chocolate e dobre como rocambole. Passe o rolo por cima, corte em 3 tiras e trance com as pontas viradas para baixo. Na forma untada e enfarinhada, deixe-a levedar até dobrar de volume e depois pincele-a com o ovo batido. Asse em forno preaquecido a 240°C, por 20 minutos ou até ficar corada. Depois de assada, polvilhe-a com açúcar de confeiteiro e se quiser, decore-a com as frutas.

Receitas com bacalhau

Dica da Mari Paiva de Recife:

Livros de receitas com o Bacalhau da Noruega prá serem baixadas via e-mail.

Clique no link abaixo, e cadastre-se no site para receber as receitas em formato de livros e revistas.

www.bacalhaudanoruega.com.br

O site também tem muitas dicas para comprar e preparar o bacalhau; muitas dicas para incrementar a ceia de Natal...

Panzanella

Receita típica da região da Toscana. É uma das minhas receitas de salada preferidas!

3 a 4 fatias de pão italiano (de preferência amanhecido)

3 tomates maduros, picados em pedaços grandes e sem sementes

1 pepino sem casca e picado

125g de azeitonas pretas, descaroçadas

1 cebola roxa, cortada em fatias finas

2 colheres (sopa) de alcaparras drenadas

folhas de manjericão

azeite de oliva extra virgem

vinagre de vinho branco

sal e pimenta do reino

Corte o pão em cubos de aproximadamente 1,5 cm e coloque em uma tigela grande. Adicione os tomates, pepino, azeitonas, cebola, alcaparras e manjericão. Tempere com o azeite, vinagre, sal e pimenta e misture bem. Deixe repousar antes de servir para que os ingredientes tomem gosto.

Guisado de Frango ao Açafrão

Testei esta receita há alguns finais de semana atrás e achei bem interessante...


1 frango de 1 kg cortado em pedaços
2 cebolas roxas
1 bublo de erva-doce (usei salsão)
400g de batatas bolinha
5 a 8g de açafrão em pistilos
2g de açafrão em pó
2 folhas de louro
2 dentes de alho
1 laranja
5 ramos de tomilho
3 taças de vinho branco seco (usei 1 a 2)
3 copos de caldo de legumes (usei 2)

Numa frigideira que possa ir ao forno, doure os pedaços de frango com 3 colheres de sopa de azeite, virando-os freqüentemente para que adquiram uma cor uniforme. Depois de 10 minutos, retire o frango, mntenha-o em local aquecido e, na mesma frigideira, refogue por 5 minutos as cebolas, descascadas e cortadas em gomos não muito grandes.

Coloque novamente o frango na frigideira, adicone 4 colheres de sopa de azeite, os pistilos de açafrão, o vinho, o caldo quente, a erva-doce, limpa e cortada, 1 dente de alho descascado e as folhas de louro, lavadas. Misture e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. Descasque as batatas e esprema o suco de laranja. Adicione esses dois ingredientes à preparação, salpique com 3 ramos de tomilho picados, mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Cubra a frigideira com uma follha de papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 1 hora.

Pão-de-Mel Especial

Receita da Marlene, provamos esta semana e achamos bem diferente!

1 xíc. de mel
2 colh. (sopa) de manteiga
1/2 xíc. de açúcar mascavo
1/2 xíc. de açúcar
1 colh. (chá) de canela em pó
1 colh. (chá) de cravo em pó
3 colh. (sopa) de chocolate em pó
1 colh. (sobremesa) de bicabornato de sódio
1 xíc. de leite
3 xíc. de farinha de trigo
Recheio
1/2 lata de leite condensado
1/2 xíc. de licor de chocolate
Cobertura
1 kg. de chocolate meio amargo

1. Derreta a manteiga com o mel e os açúcares.
2. Junte o cravo, a canela e o chocolate em pó e misture bem.
3. Dissolva o bicabornato no leite e junte à mistura.
4. Acrescente a farinha de trigo peneirada.
5. Despeje a mistura em uma fôrma retangular (de 25x35 cm), untada e polvilhada com farinha de trigo, e alise com a ajuda de uma colher.
6. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 200 graus, por cerca de 40 min.
7. Numa tigela, misture o leite condensado e o licor de chocolate.
8. Retire o pão-de-mel do forno, fure com palito e regue ainda quente com o leite condensado.
9. Espere esfriar e leve ao congelador de um dia para o outro.
10. Corte e, quadrados e banhe no chocolate meio amargo derretido em banho-maria.
11. Espere secar e sirva.